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“林说”世界四大名茶
信息单位:武夷山金骏眉茶叶批发中心 时间:2015年4月25日 点击  2834

“林说”世界四大名茶

  武夷山金骏眉茶叶批发中心4月25日讯:福建茶叶著名专家林清城详细介绍世界四大名茶,林清城福建安溪人,武夷山桐木关长大,从小专研好学,对红茶颇有研究。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》,曾提及"红茶"这一称呼,是现在最早的纪录。据估测,在17世纪时,已经开端制造红茶,最早出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制造工序为根基,18世纪中期在福建又演化产生时间红茶,制造加工更为细密。

  天下的四台甫茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

  祁门红茶,简称祁红,产于我国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树种类高产质优,植于肥美的红黄泥土中,而且天气温和、雨水充足、日照适度,以是生叶娇嫩且内含水溶性物质丰盛,又以8月份所采收的质量最好。祁红形状条索紧细匀整,锋苗秀美,光彩乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),浓厚历久;汤色红艳亮堂,味道甘鲜浑厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能咀嚼祁红的隽永香气,即便增长鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下战书茶、睡前茶也很相宜。

  阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照猛烈,需另种树为茶树适度掩藏;由于雨量丰盛,因而推进热带性的阿萨姆大叶种茶树发达发育。以6-7月采摘的质量最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶形状细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,味道浓,属烈茶,是冬天品茗的最好挑选。

  大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但昼夜温差大,谷地里终年满盈云雾,是孕育此茶配合芳香的一大概素。以5-6月的二号茶质量最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有奋发的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芳香典雅,上品尤其带有葡萄香,口感过细柔软。大吉岭红茶最得当清饮,但由于茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,本领得其味。下战书茶及进食口胃生的盛餐后,最宜饮此茶。

  锡兰高地红茶,以乌沃茶最闻名,产于山峰地带的东侧,终年云雾满盈,由于冬天吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的质量最优。产于山峰地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则由于遭到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最好。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其间的乌沃茶汤色橙红亮堂,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一样通常;其风韵具刺激性,吐暴露如薄荷、铃兰的芳香,味道浑厚,虽较苦涩,但回味甜蜜。汀布拉茶的汤色鲜红,味道爽口柔软,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶不管色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。


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