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日本茶道饮泡正山小种的礼仪

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茶最早起源于中国,茶道亦起源于中国,而武夷山是正山小种的发源地。但在日本,同样以茶为待客之道的国家,引入中国茶以及茶艺茶道,发展与日本风土民俗结合成为

最早起源于中国,茶道亦起源于中国,而武夷山是正山小种的发源地。但在日本,同样以茶为待客之道的国家,引入中国茶以及茶艺茶道,发展与日本风土民俗结合成为日本独到的饮茶礼仪。以下与小编一同见识日本茶道饮泡正山小种的礼仪。

(一)嗅茶。主客坐定以后,主人取出正山小种,主动介绍该品种的特点、风味,客人则依次传递嗅赏。

(二)温壶。先将开水冲入空壶,使壶体温热,然后将水倒入“茶船”—— 一种紫砂茶盘。

(三)装茶。用茶匙向空壶中装入正山小种,通常装满大半壶。切忌用手抓正山小种,以免手气或杂味混入。

(四)润茶。用沸水冲入壶中,待壶满时,用竹筷刮去壶面条沫;随即将茶水倾入“茶船”。

(五)冲泡。至此,才可正式泡茶。要用开水,但不宜用沸水。

(六)浇壶。盖上壶盖之后,在壶身外浇开水,使壶内、壶外温度一致。

(七)温杯。泡茶的间隙,在茶船中利用原来温壶、润茶的水,浸洗一下小茶盅。

(八)运壶。第一泡茶泡好后,提壶在条船边沿巡行数周,以免壶底的水滴滴入茶盅串味。

(九)倒茶。将小茶盅一字儿排开,提起茶壶来回冲注,俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯,以免浓淡不均。

(十)敬茶。双手捧上第一杯茶,敬奉在座的客人;如客人不止一位时,第一杯茶应奉给德高望重的长者。

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